Cievna kôra znižuje zlé cholesterol

• Apríl 30, 2024

Centrum pre výskum potravín a rozvoja (CIAD) zistilo, že cínu Má potenciál pre použitie v potravinárskom priemysle, okrem toho, že zabraňuje meneniu potravín teplom.

V tejto súvislosti výskumný pracovník pre koordináciu technológií živočíšnych potravín CIAD, Elizabeth Carvajal Millán, uviedol, že pektín (rozpustné vlákno), keď rozpustený tvorí druh gélu čreva , pomáha znižovať úroveň cholesterolu v krvi :

"Zaujímavosťou je, že len pektín získané z cícer Má zvláštnosť tvorby gélov, ktoré sa pri kontakte s teplom ťažko menia. "

pektíny Používajú sa ako gélujúce činidlá, textúrovacie látky, emulgátory a stabilizátory v potravinárskom priemysle pri výrobe džemov, želé, džemov, konzervovaných ovocia, pečiva, pečiva a nápojov.

Tieto látky dávajú potraviny charakteristiky požadované výrobcom a spotrebiteľom okrem toho, že sa používajú ako náhrada tuky alebo cukry v produktoch málo kalórií .

Cieľom tohto vyšetrovania bolo extrahovať pektín zo šupky cíceru a určiť jeho fyzikálno-chemické a funkčné charakteristiky.

V dôsledku toho sa získalo, že táto látka môže byť extrahovaná z objemu cícer druhej, ktorá sa zvyčajne používa na vykrmovanie zvierat a s nimi, využíva veľký potenciál na použitie v potravinárskom priemysle. (S informáciami od Milenio.com)

Video Medicína: Should We All Take Aspirin to Prevent Heart Disease? (Apríl 2024).