Využite príchuť vašich polievok

• Smieť 10, 2024

Milovníci dobrej kuchyne sa domnievajú, že jedno z tajomstiev pripraviť dobré polievka je využiť pôvodné šťavy výrobkov (ryby , mäso alebo kura ), s ktorými je prvý vývary .

S touto surovinou je zaručený úspech akéhokoľvek jedla. gurmán Francúzsky to povedal: "The polievka Je to veľké jedlo chudobných, radosť, ktorú bohatí niekedy obdivujú. "

Vznik polievka stráca sa v pamäti časov. V šestnástom storočí Francúzsko, tri polievky boli populárne: bouillabaisse, pot-au-feu a polievka cibule

História hovorí, že počas napoleonskej invázie do Španielska francúzsky maršál Junot chytil monakálnu knihu receptov a poslal ju manželke, vojvodkyni Abrantesovej.

Vydala ju ako svoju vlastnú a francúzštinu niekoľko pojmov, vrátane výrazu vývar "spotreboval" mníchov, vyrobených z mäsa, zeleniny a korenín a nechal sa celé hodiny variť, aby koncentrovali látku, pretože "spotrebovala" vodu.

Preto ho mnísi nazvali "konzumovanými" bez toho, aby si mysleli, že sa stanú vývar prepracovanejšia a najžiadanejšia gastronómia univerzálne.

Španielskej kuchyne

Jedlo v Madride má dobrú povesť. Jedným z obľúbených jedál v Španielsku je varené , To by malo zahŕňať na jednej strane cícer a zeleninu, ako je kapusta, zemiaky a mrkva; slanina, chorizo, solené bravčové stehno a šunka, a po tretie rôzne kusy kura a teľacieho mäsa.

Šťava z vývary kde mäso a zelenina sú varené slúži ako základ pre lahodné polievka , dobre odtučnený, do ktorého sa pridávajú rezance. Akoby toto množstvo nebolo dosť, pripravte si chrumkavú náplň chleba, vajec, cesnaku a petržlenu.

Video Medicína: Lexus LS500h test - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk (Smieť 2024).