• Smieť 3, 2024

Nekontrolovateľná chuť a túžba po jedle čokolády je to, čo mnohí odborníci nazývajú "čokoládová závislosť "Hlavne preto, že v nej existuje viac ako 500 chemických látok, ktoré v mozgu spôsobujú uvoľňovanie iných látok, ako je anandamín, podobne ako zlúčeniny marihuany.

Niektoré štúdie a odborníci sa však domnievajú, že výzva čokoládová závislosť ide oveľa ďalej, pretože to bolo vždy považované za potešenie vinný, ako je podrobne uvedené v Dr Barry Smith, riaditeľ Centra pre štúdium zmyslov na Birkbeckovej univerzite v Londýne.

"S čokoládou sa radosť z očakávania a odmena jedenia zhoduje. Kombinácia jemnosti a krémovosti čokolády v ústach, sladkosť jej chuti, poháňaná arómami, ako je vanilka, dokonca ešte pred tým, ako dosiahne chuťové poháriky, spôsobujú, že jesť čokoládu je mimoriadne cenným zážitkom. príjemný .”

Čím viac korenisté, chutnejšie?

Obaja muži aj ženy môžu zažiť potešenie čokolády , ale najvyššia vôňa žien znamená, že je pravdepodobné, že budú mať tento pocit.

Pre Psychológ Benjamín Domínguez Trejo, výskumný pracovník a profesor na Psychologickej fakulte UNAM , "chuť do jedla" pre čokoládu nás zmení emocionálne ešte skôr, ako ju máme v našich rukách alebo v našich ústach, niečo podobné sa stane s Čile , ktorá sa zhoršuje, pretože obsahuje capsaicin , čo je najbolestivejší (nociceptívny) stimul, ktorý existuje v prírode pre všetkých cicavcov.

"Všetci si pamätáme v našej kultúre" s prvým taco Čile ": veľmi odpudivý zážitok: plač, nekontrolovateľné pálenie na jazyku a na perách, pocit zápalu, ktorý sa nezmierňuje ani so studenou vodou atď., potom sa niekto nevráti do chilli a dokonca ho hnevá , pokúšajú sa vymazať z ich mysle. "

Hovorí však, že pre 85% Mexičanov to bolo len začiatok komplexného procesu sociálno-emotívneho učenia, v ktorom sme sa nielen naučili tolerovať capsaicin v ústach a vydržať alebo modulovať bolesť, ale emocionálne ju premeníme inak veľmi príjemným zážitkom: čím viac Chille Dali sme tacos, chutnejšie.

Komfort sladkej chuti

S čokoláda Existuje proces veľmi zaujímavých pozitívnych emočných zmien. Odpoveď na sladké príchute proti horkosti sa vyskytuje od prvých týždňov života u všetkých cicavcov, vrátane nás. Vo všeobecnosti sú spojené s emocionálnymi stavmi väčšieho pokoja a pokoja než s trápením, ktoré sa učia počas vývoja (asociatívne učenie).

Chuť je spojená s inými podnetmi, hlavne so spoločenskými podnetmi (tými, ktoré produkujú prítomnosť, zvuky, kontakt s inými ľuďmi) ​​z kultúrnych a dokonca genetických dôvodov (prípad čokolády, tortilly a všetkých výrobkov z kukurice).

"Mexičania sú na to obzvlášť citliví príchute a samozrejme, aj naďalej majú silný vplyv na náš emocionálny stav, a to tak z dôvodu ich nutričných charakteristík, ako aj z dôvodu invázaných združení (mnohé z nich dokonca aj na nevedomej úrovni). Konzumácia originálnej čokolády (tmavá-horká) nerieši naše problémy, ale pomáha nám ľahšie vyrábať a stav pokoja .

Video Medicína: Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (Smieť 2024).