Tortilla morských rias vs nadváha

• Smieť 1, 2024

Výskumníci Národný polytechnický inštitút (IPN) urobili a tortilla pridá sa múka riasy (Ulva clathrata), ktorá pomáha kontrolovať hladiny cholesterol a glukózy v krvi , s cieľom bojovať proti nadváhe a cukrovke.
 

Adrián Guillermo Quintero, výskumný pracovník Centra pre vývoj biotických výrobkov (CEPROBI) IPN , vysvetľuje, že výživový príspevok tejto tortilly spočíva v jej vysokom obsahu rozpustné vlákno , vápnik a karotenoidy , medzi inými.

Preto je to dobrá prírodná alternatíva na začlenenie do stravy Mexičanov, pretože pomáha zlepšiť trávenie , zmixte a vyhnite sa zápcha .

Aj vďaka vysokej spotrebe a zvyklostiach zahrnúť tortilly do stravy krajiny prispieva k účinnejšej kontrole telesnej hmotnosti, glykémie a koncentrácie triglyceridov v krvi.

Pokiaľ ide o riasy Ulva clathrata, špecialista vysvetľuje, že má výnimočnú nutričnú kompozíciu, pretože obsah bielkovín sa pohybuje od 18 do 30%, uhľohydrátov od 34 do 45% a rozpustných vlákien o 25%.

Navyše má nízky podiel tukov a významný obsah anorganických živín, ako je železo, vápnik, horčík, mangán, zinok, draslík, jód, meď, sodík a vitamíny B12, B6, C, karotenoidy , hlavne beta-karotén a luteín , ako aj niacín a kyselina listová .

Táto potravina nie je určená len na zlepšenie výživy ľudí, ale vďaka druhu produkcie, ktorá sa vykonáva, prispieva k ochrane životného prostredia vďaka pestovaniu tohto riasa Nepoškodzuje.

Sledujte nás na stránkach @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku a YouTube
Chcete chudnúť? Zaregistrujte sa a užite si nový nástroj GetQoralHealth

Video Medicína: Homaro Cantu + Ben Roche: Cooking as alchemy (Smieť 2024).