• Apríl 29, 2024

Jogurt je mliečny výrobok vyrobený z kultúr pridávaných do živých a aktívnych mliečnych baktérií: Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus hlavne; spôsobiť kvasenie.

Fermentácia mení časť cukru prítomného v mlieku (laktózu) a premení ju na kyselinu mliečnu; čím poskytne charakteristickú kyselú chuť. Chuť a textúra jogurtu sa líšia v závislosti od kultúry, procesu a typu mlieka, ktoré sa používa na jeho výrobu.

Preto v GetQoralHealth a s informáciami od Univerzita na Floride (UF) predstavujeme obsah hlavných možností jogurtu.

Vyberte si lepšie!

1. Jogurt "ochucený" Obsahujú viac pridaného cukru a sú prezentované v širokej škále príchutí alebo s "ovocím v pozadí", ktoré majú tendenciu byť ešte vyššie v cukre.

2. Organické jogurt. Je vyrobená z organického mlieka, čo znamená, že neobsahuje hormóny, chemikálie ani antibiotiká. Spotrebitelia si ju vyberú predovšetkým preto, aby sa starali o svoje zdravie a životné prostredie.

3. "grécky" jogurt Vytvára sa z tradičného jogurtu a vlhkosť sa odstraňuje niekoľkokrát pod tlakom, čo vedie k hrubšiemu, kysému jogurtu s vyšším obsahom bielkovín a menej laktózy.

4. Probiotický jogurt. Probiotiká sú živé baktérie, ktoré preukázali prínos pre zdravie. Medzi prínosy patrí zlepšenie trávenia a imunitný systém.

5. Jogurt "piť" Hlavnou výhodou je dostupná forma spotreby; pretože jeho obsah sa rovná tradičnému jogurtu. Najviac "ľahká" štruktúra sa dosiahne pridaním vody; Odporúča sa konzumovať to s mierou, pretože môže byť vyššia v cukre a kalóriách ako tradičné jogurt.

6. "Tradičné" jogurt Má kyselinovú chuť a krémovú textúru. Existujú rôzne odrody: celé, polopriebežné a sušené. Odporúča sa vybrať produkt bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku.

Viac informácií!

Živiny. Jogurt poskytuje hlavne vápnik a draslík, vitamín D (pridané) a bielkoviny, ktoré pomáhajú pri opravách a budovaní svalov.

¿Fat? Jogurt s nízkym obsahom tuku obsahuje medzi 2% a 0,5% tuku, jogurt bez tuku menej ako 0,5% tuku a jogurt vyrobený z plnotučného mlieka 3,25% tuku.

Cukor? Laktóza je prírodný cukor obsiahnutý v mliečnych výrobkoch, preto skontrolujte množstvo "pridaného cukru" na štítku.

Vedieť viac o potravinách, ktoré budete jesť, vám pomôže prijímať lepšie rozhodnutia v prospech svojho zdravia. Postarajte sa o seba a využite svoju "zvedavosť"!