5 zdravých obväzov

• Apríl 30, 2024

Podľa šéfkuchára Pía Quintany, autora knihy Zdravé Mexiko, obväz je ďalšou zložkou pre akékoľvek jedlo, pretože poskytuje nové textúry a zdôrazňuje chuť zvyšných surovín. Takže si môžete skontrolovať túto teóriu a dať iný nádych na vaše jedlo, zdieľame päť receptov dressing:

1.- Cilantro: Môžete ju skombinovať so šalátom alebo s chutnými ryžami na grile.

prísady

1. Pol šálky sherryho octu
2. Jedna čajová lyžička Dijónskej horčice
3. Jeden a pol šálky olivového oleja
4. Dve serínové papriky
5. Pol šálky listov koriandra
6. Polievková lyžička praženého kmínu
7. Dve strúčiky cesnaku
8. Polovica lyžičky soli

príprava
Zmiešajte všetky ingrediencie bez toho, aby ste robili príliš veľa, aby ste nestratili farbu.

2.- Jamajka: Je ideálny pre akýkoľvek šalát s kozím syrom.

prísady

1. Jeden šálka vody
2. Tri štvrtiny pohára jamajských kvetov
3. Jedna a pol polievková lyžica medu
4. Lyžička dijonskej horčice
5. Šťava a kôra dvoch žltých citrónov
6. Soľ a korenie podľa chuti
7. Tri štvrtiny šálky extra panenského olivového oleja

Zahrejte vodu a pridajte kvetiny Jamajky, rante 15 minút a rezervujte, kým sa ochladí. Strain. V miske mix med, horčica, šťavu a citrónovú kôru a sezónu so soľou a korením. Pridajte polovicu šálky jamajského koncentrátu, až kým nie je zabalený, emulgujte s olejom a upravte korenie.

3. Tamarindo: Používajte sezónne alebo dehydrované ovocie.

zloženie:

1. Tri lyžice tamarindovej buničiny
2. Dve a pol polievková lyžica medu
3. Polovica šálky guavaového octu
4. Soľ a korenie podľa chuti
5. Jeden a pol šálky olivového oleja
6. Studená voda

príprava
V miske premiešajte buničinu, med, ocot, soľ a korenie. Emulgujte olejom a pridajte trochu vody.

4.- Jogurt s chipotle : Pridajte ju na surovú zeleninu alebo kuracie mäso na grile

prísady

1. Šálka ​​a štvrtina prírodného gréckeho jogurtu bez cukru
2. Tri štvrtiny šálky extra panenského olivového oleja
3. Šťava z dvoch citrónov
4. Dve polievkové lyžice marinovaného chipotle chile
5. Čajová lyžička jemne nasekaného koriandra
6. Soľ a korenie podľa chuti

príprava
V miske zmiešajte všetky prísady a upravte korenie.

5.- Matice: Pri parenej zelenine

prísady

1. Polka šálka octu z bieleho vína
2. Osivo hviezdicového anízu
3. Jedna čajová lyžička Dijónskej horčice
4. Jedna čajová lyžička medu
5. Štvrtina šálky vody
6. Jedna čajová lyžička soli
7. Polievková lyžička korenia
8. Jeden šálka oleja z avokáda
9. Dve polievkové lyžice nakrájaného vlašského orecha

Ohrejte ocot s anízom, kým sa nezníži na polovicu a nevyhnete sa. Keď je zima, odstráňte aníz. V miske zmiešajte ocot, horčica, med a vodu. Ochutnajte soľou a korením a emulgujte s olejom. Pridajte maticu

Ak sa vám tieto obliekacie recepty páčia, potom budete milovať všetky recepty, ktoré ponúka šéfkuchár Pía Quintana vo svojej knihe México Sano. Pamätajte, že časti sú veľmi dôležité mať vyváženú stravu. A ty, poznáš recept na ďalší obväz?

Sledujte nás na stránkach @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku a YouTube
Chcete chudnúť? Zaregistrujte sa a užite si nový nástroj GetQoralHealth