Rastlinné oleje vs. cholesterol

• Smieť 12, 2024

Najlepšie oleje pre naše zdravie sú oleje rastlinného pôvodu: olivový, slnečnicový, kukuricový, orechový, pšeničný klíč a sójové bôby. Toto sú nenasýtených olejov ktoré pomáhajú zlepšiť zdravie srdca a tepien, pretože znižujú hladiny zlý cholesterol (LDL) v krvi a zvýšiť dobrý cholesterol (HDL).

Na rozdiel od živočíšnych olejov a tukov, ktoré pri nasýtení zvyšujú cholesterol a kardiovaskulárne riziko, rastlinné oleje možno označiť ako "dobré tuky", ktoré umožňujú udržiavať zdravé hladiny cholesterol.

Význam polynenasýtených mastných kyselín spočíva v tom, že obsahujú dve skupiny esenciálnych olejov, ktoré organizmus nemôže syntetizovať: omega 3 alebo kyseliny linolovej a omega 6 alebo kyseliny linolénovej .

Rastlinné oleje poskytujú aj vitamín E, antioxidant, ktorý znižuje poškodenie buniek, pomáha tvorbe červených krviniek a udržuje zdravý obehový systém. Preto vám povieme niektoré z najviac odporúčaných na kontrolu úrovne cholesterol , podľa innatia.com:
 

1. Olivový olej: Panna a čistá sú najbohatšie v vitamíne E (prírodný antioxidant) a fytosterolov. Vyznačujú sa vysokým príspevkom mononenasýtený tuk (hlavne kyselina olejová), ktorá zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam. Tento tuk zvyšuje hladiny dobrý cholesterol (HDL) .
 

2. Slnečnicový olej: po svetlicovom oleji je najbohatší v kyseline linolovej a po pšeničných klíčkoch je tiež bohatší na vitamín E.
 

3. Sójový olej: neutrálnej chuti, je bohatá polynenasýtených tukov , najmä v kyseline linolénovej.
 

4. Olej z orecha: Získava sa lisovaním za studena a nevyžaduje rafináciu. Je to najbohatší v kyseline linolénovej. Oxiduje a stáva sa veľmi ľahko rancidným.
 

5. sezamový alebo sezamový olej : obsahuje rovnaký podiel kyseliny olejovej (mononenasýtenej) a kyseliny linolovej (polynenasýtenej). Nevyžaduje rafináciu, obsahuje prírodný antioxidant, sezamol, ktorý z neho robí veľmi stabilný a odolný voči oxidácii, a preto podporuje niekoľko rokov bez toho, aby sa stal rancidným.
 

6. Sacha inchi oil: vyrobený zo semena amerického pôvodu s rovnakým názvom, jeho olej obsahuje najnižšie percento mastných kyselín zo všetkých olejov rastlinného pôvodu, okrem vysokého obsahu polynenasýtených kyselín ako je omega 3, omega 6 a omega 9.
 

7. Arganový olej: V kuchyni je vysoko cenený pre svoju vynikajúcu arómu a miernu chuť. Získaná z mandlí je bohatá na vitamín E a kyselinu linolénovú.
 

8. olej z večerných škvŕn Je to dobré pre srdce, pretože má vazodilatačný účinok, okrem prevencie tvorby krvných zrazenín a znižovania hypertenzie. Mnohí to považujú za užitočné pre prirodzené liečenie cholesterol vysoká.

Primeraná rovnováha v používaní rastlinných olejov má nižšie riziko zvýšenia hladín zlý cholesterol , od kardiovaskulárnych ochorení , alergie, zápaly a niektoré typy rakoviny.

Video Medicína: Katarína Horáková: Aké tuky konzumovať? (Smieť 2024).