Vôňa ohrievaného oleja poškodzuje vaše zdravie

• Smieť 3, 2024

V štúdii Univerzita v Baskicku, uverejnená v potravinovej chémii , potvrdzuje, že prijímanie a vôňa ohrievaného oleja poškodzuje vaše zdravie tým, že vyžaruje aldehydy a alquibencény, ktoré znečisťujú atmosféru.

Keď sa olej zohreje na maximálnu teplotu na vyprážanie potravy, aldehydy známe ako 4-hydroxy- [E] -2nonenal, 4-oxo- [E] -2-decenal a 4-oxo- [E] -2-. undecenal.

Tieto látky sa uvoľňujú z oleja a znečisťujú atmosféru, takže môžu byť inhalované ľuďmi, najmä keď sa varia.

Výskumníci okrem toho poukazujú na to, že tieto toxíny vznikajú degradáciou mastných kyselín v oleji; a oni zostávajú v oleji, takže keď sú opätovne použité, držia sa vareného jedla.

Tieto zlúčeniny reagujú s enzýmami, hormónmi a proteínmi v tele a zabraňujú ich správnemu fungovaniu. Tiež súvisia s niektorými typmi rakoviny a chronických degeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova choroba.

Preto je najlepšie vyhnúť sa používaniu prehriateho oleja pri príprave potravín; rozhodnite sa použiť rúru na prevenciu akéhokoľvek druhu choroby, ako je obezita, cukrovka, rakovina, medzi inými. Tak sa pozrite na fotogalériu a nájdite päť zdravých občerstvenia.

Sledujte nás na stránkach @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku a YouTube
Chcete chudnúť? Zaregistrujte sa a užite si nový nástroj GetQoralHealth

Video Medicína: Vôňa agátu / Akácillat Kisgéres 2018 (Smieť 2024).