Čo je salmonella a ako sa vyhnúť?

• Smieť 18, 2024

Podľa Národný inštitút pre alergiu a infekčné choroby , salmonela je skupina baktérií nachádzajúcich sa v surovej hydine, vajciach, hovädzom mäse a niekedy aj v neschválenom ovocí a zelenine.

V Spojených štátoch sa najčastejšou príčinou choroby prenáša jedlo. V tomto ohľade sa klinické oddelenie verejného zdravotníctva v Illinois spojilo so 17 prípadmi salmonela, registrovaný tento rok v Chicagu a ďalších mestách v štáte Papayas z Mexika.

Prostredníctvom tlačovej správy Federálna agentúra pre kontrolu potravín (FDA za akronym v angličtine) povedal, že osem ľudí bolo hospitalizovaných. V Chicagu bolo zistených päť prípadov, štyri na okraji okresu Cook, štyri v kraji DuPage a jeden v okresoch Kane, Lake, Will a Winnebago (respektíve)

Prípady zahŕňali prepuknutie, ktoré postihlo 97 ľudí v 23 štátoch od 1. do 18. júla tohto roku bez úmrtí. kontaminované papája patrili k značkám Blondie, nan, bed bunda a Tastylicious, vyrobené v štátoch Chiapas, Yucatán a San Luis Potosí, boli distribuované v Spojených štátoch a Kanade pred 23. júlom.

Poznať príznaky

Najčastejšie príznaky salmonela sú horúčka , hnačka , abdominálne kŕče a bolesti hlavy. Zvyčajne trvajú 4 až 7 dní. Väčšina ľudí sa zlepšuje bez liečby. Avšak táto baktéria je závažnejšia, ak sa vyskytuje u zraniteľných skupín, ako sú deti, starší ľudia alebo ľudia chronických ochorení .

Avšak, ak salmonela preniká do krvného obehu, môže vyvinúť vážne a dokonca riskantné pre život. Zvyčajná liečba je založená na antibiotikách. Môžete tiež dostať infekciu po manipulácii s domácimi zvieratami, najmä keď sa dotknete plazov, ako sú hadi, korytnačky a jašterice.

Ako sa vyhnúť salmonelám

1. Udržujte kuchyňu čistú. Pravidelne umývajte a dezinfikujte všetky náradie a stoly na zníženie jedla
2. Pri rezaní mäsa, hydiny a morských plodov buďte zvlášť opatrní
3. Umyte si ruky nepretržite, predovšetkým pred prípravou jedál a jedením
4. Skontrolujte dátumy vypršania každého zakúpeného produktu
5. Nedovoľte, aby vaše jedlo bolo z chladničky dlhšie ako dve hodiny
6. Pri varení používajte teplomer, aby ste sa uistili, že vaše jedlo je na správnej teplote
7 , Jedlo dôkladne umyte: čerstvé ovocie a zeleninu
8. Jedzte jedlo hneď, ako ste ho pripravili
9. Odporúča sa, aby ste nepil nepasterizované mliečne výrobky

Kľúčom k vylúčeniu tejto baktérie je hygiena že máte vo svojom jedle a vo svojom každodennom živote. Pamätajte si, že si umyte ruky a udržujte svoje jedlo a pracovné priestory čisté, pretože pri mnohých príležitostiach konzumujeme potraviny v našej pracovnej oblasti a tam môžu byť "vrecká" infekcie.

Video Medicína: Do Chia Seeds Help with Belly Fat? (Smieť 2024).