• Apríl 27, 2024

tahini je cestoviny alebo omáčka vyrobená zo sezamových semien alebo sezamu, typická pre kuchyňu zo Stredného východu, pretože slúži na sprevádzanie veľkého množstva jedál, okrem toho, že sa považuje za zdravé jedlo pre srdce.

Jeho chuť sa vyslovuje a podobá sa na orechy, ale pretože je to kalorické jedlo (600 kalórií na 100 gr), jeho spotreba by mala byť mierna, podľa potraviny-sana.org

tahini Má vysoký príjem vitamínov, ale najmä minerálov a esenciálnych kyselín, takže má niekoľko zdravotných výhod:

1. Vďaka ľahko absorbovanému obsahu vlákniny a bielkovín uprednostňuje trávenie tuk .
2. Je dôležitým faktorom proti arterioskleróze a akumulácii tukových tiel v tele.
3. Jeho príjem poskytuje dôležité doplnky vápnika, fosforu, železa a horčíka, ako aj vysoké množstvo bielkovín, najmä metionínu.
4. Poskytuje nenasýtené tuky (približne 55%) vrátane lecitínu (viac ako sója), čo znižuje hladiny zlý cholesterol .
5. The sezamové semienka Obsahujú prírodný antioxidant, sezamol.
6. Semená tiež obsahujú rovnaký podiel kyseliny olejovej (mononenasýtenej) a kyseliny linolovej (polynenasýtené), ktoré sú prospešné pre zdravie kardiovaskulárneho systému.
7. Obsahuje vitamíny komplexu B, a tak pomáha bunkovej regenerácii tkanív.

Aj keď tahini V tradičnej gastronómii nie je dobre známa, je užitočným zdrojom vegetariánskej kuchyne a umožňuje meniť chuť, prezentáciu a charakter rôznych jedál.

Ak chcete využiť výhody uvedené vyššie iným spôsobom, prezentujeme nasledujúci dezertný recept, gastronomiaycia.com, pripravený s tahini :

Flan tahini a kokos

prísady

4 vaječné biele
600 ml mlieka
200 g smotany
150 g kokosového krému na koktaily
75 gramov tahini
120 g náhradky cukru
Pre cukrík
10 gramov sezamových semien
100 gramov hnedého cukru alebo hnedého cukru
Niekoľko kvapiek vody.

spracovanie

Pripravte karamel, vložte sezamové semienko do hrnca a stlačte ich, kým nezačnú blikať a neuvoľnite arómu orechov. Odstráňte ich z hrnca a miešajte s cukrom, pridajte oba prísady znova a pridajte niekoľko kvapiek vody, kým sa nevytvorí zlatý karamel. Rozdeľte cukríky do foriem alebo šálok flanu a rezervujte.

Predhrievajte rúru na 165-170 ° C vložením zásobníka vody do vnútra na pečenie pudingov v bain-marie. Vložte bielky a cukor do misy a šľahte ich.

Zmiešajte mlieko, smotanu, kokosový krém a tahini a vložte ich do bielych. Znova premiešajte, kým sa nedosiahne hladký krém.

Vložte prípravok do flanérov a zakryte ich hliníkovou fóliou. Keď je rúra horúca, vložte flanery do zásobníka vodou a uistite sa, že pokrýva ¾ dielov. Cook pudinky po dobu 45-60 minút, kým nie sú nastavené.

Keď je puding hotový, vyberte poháre z misky na vodu a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu a nechajte ich v chladničke, kým nie sú pripravené na podávanie.

Sledujte nás na stránkach @GetQoralHealth, GetQoralHealth na Facebooku a YouTube

Chcete chudnúť? Zaregistrujte sa a užite si nový nástroj GetQoralHealth

Video Medicína: How to Make Easy Baklava | Baklava Recipe | Allrecipes.com (Apríl 2024).