Máte závislosť na jedle?

• Smieť 12, 2024

Nový výskum s mozgovým skenovaním tvrdí, že niektorí ľudia majú "závislosť" na jedle a že potraviny ako biely chlieb alebo zemiaky prispievajú k zvýšeniu ich chute.

Výskumníci použili funkčné MRI (v reálnom čase) na sledovanie činnosti mozgu u 12 nadváhy alebo obéznych mužov počas kľúčových štyroch hodín po jedení, obdobie, ktoré podľa odborníkov ovplyvňuje spôsob, akým jedia. počas nasledujúceho jedla.

Súčasne sa merali aj hladiny glykémie a jedla účastníkov.

"Jedlá" mužov boli dva hladké potraviny, ktoré mali rovnaké kalórie, chuť a sladkosť. Jediný rozdiel bol, že jeden pretrepanie obsahoval sacharidy s vysokým glykemickým indexom a druhý mal nízky index.

Sacharidy s vysokým glykemickým indexom (ktoré sa rýchlo menia na cukor v krvi) sa nachádzajú vo vysoko spracovaných potravinách, ako je biely chlieb a biela ryža. Sacharidy s nízkym glykemickým indexom sa nachádzajú v produktoch, ako sú celozrnné a sladké zemiaky.

Výskumníci zistili, že konzumácia sacharidov, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v spracovaných potravinách, môže viesť k nadmernému hladu a stimulácii mozgových oblastí, ktoré sa podieľajú na odmeňovaní a chute, regiónoch, ktoré tiež zohrávajú úlohu pri závislosti, podľa štúdie zverejnenej 26. Jún v časopise American Journal of Clinical Nutrition.

Štúdia môže mať dôsledky na kontrolu hmotnosti.

"Obmedzenie spotreby sacharidov s vysokým glykemickým indexom, ako je biely chlieb a zemiaky, môže pomôcť obéznym jedincom znížiť ich chute a kontrolovať tendenciu jesť príliš veľa," povedal autor štúdie.David Ludwig, riaditeľ Detskej nemocnice v Bostone, v tlačovej správe z nemocnice.

Video Medicína: Závislost na jídle | Poměr jídlo/cvičení (Smieť 2024).