Varenie s expresným hrncom

• Smieť 1, 2024

Prvý pokus o varenie pod tlakom sa stal v 17. storočí, kedy Denis Papin , fyzik anglo-francúzskeho pôvodu, vynašiel "digestor" alebo "parný digestor".

Papin Snažil sa skrátiť čas potrebný na prípravu jedla. Avšak až v roku 1919 bol prvý patent "olla espres" udelený Španielovi Josému Alixovi Martínezovi a odvtedy je táto výstava prítomná v takmer každej kuchyni na svete.

expresný hrniec nielen šetrí čas a energiu, ale tiež spracováva potraviny hygienicky a zdravšie.
V tejto súvislosti španielsky šéfkuchár Karlos Arguiñano vo svojej knihe "Recepty na varenie v kvetináči" poukazuje na to, že ťažké je naučiť sa ovládať časy varenie:

"Legume a mäso vyžadujú dlhšie obdobia zvýšeného tlaku, zatiaľ čo zelenina potrebuje menej vody, tlak a kratšiu dobu."

Rôzni odborníci v oblasti gastronómia , zabezpečujú, že príprava jedál v expresný hrniec Sú prospešné pre zdravie, pretože neobsahujú tuky. Spotreba produktov, ktoré sú prakticky naparovalené, je ďalším dôvodom pre opätovné používanie tohto zariadenia.
 

Video Medicína: Paradajková polievka | Varenie s Viky (Smieť 2024).