• Smieť 8, 2024

Publikácie Relé Zdravie , cez Austinská regionálna klinika (ARC) vysvetliť, že rafinované zrná sú rozdrvené a spracované tak, aby poskytovali jemnejšiu, mäkšiu textúru a predĺžili čas vypršania tak, aby sa vylúčili živiny, ako je železo, vitamín B a vláknina.

Tiež by vás mohlo zaujímať: 10 potravín bohatých na vlákninu

Celé alebo rafinované?

Rafinované zrná a potraviny vyrobené z nich obsahujú viac kalórií a vytvárajú málo sýtosti, zvyšujú hladinu triglyceridov a rýchlo zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Preto v GetQoralHealth , predkladáme zoznam rafinovaných a celých obilnín, aby ste mohli robiť lepšie rozhodnutia:

Celé zrná: hnedá ryža, amaranth, quinoa, triticale, ovsené vločky alebo ovsené vločky, popcorn, chlieb, sušienky, cestoviny, tortilly z celých pšenice a chlieb, jačmeň celozrnný, kukuričný chlieb, celá raž a divá ryža.

Rafinované zrná: múka tortilly, kukuričné ​​zrná, rezance, cestoviny, pita chlieb, buchty a biely múky chleba, biela ryža, biela múka.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Fiber, pre koho a koľko?

¿Prebiotiká?

Univerzita v Readingu , v Spojenom kráľovstve, vykonal výskum s cieľom posúdiť, či celé zrná správajú ako prebiotiká v prospech črevnej flóry. Výskumníci zistili, že pravidelná konzumácia celých zŕn zvýšila počet baktérií považovaných za užitočné; pretože došlo k nárastu počtu laktobacilov a bifidobaktérií, čo znížilo počet "zlých" baktérií (s patogénnym potenciálom).

Tiež by vás mohlo zaujímať: Črevná flóra chráni telo pred infekciami

Ako rozlíšiť celé zrno na rafinované?

Pozrite sa na nutričný štítok pre slová "celok" (integrál) alebo 100% celok (100% celok) buď v španielčine alebo v angličtine, tieto slová musia vždy najprv prechádzať na iné zložky ako "weath" (pšenica); pretože to znamená, že celé zrná sú hlavnou zložkou výrobku.

Podľa Správy Poradný výbor pre "Sprievodcov potravinami Spojených štátov" , konzumácia troch dávok celých alebo celých potravín denne pomáha znižovať riziko chronických ochorení, ako je cukrovka, ischemická choroba srdca a prispieva k udržaniu stabilnej telesnej hmotnosti. Poznaj svoje jedlo!