100% mexický nektár

• Apríl 27, 2024

Ak ste prestali piť kávu kvôli presvedčeniu, že spôsobuje gastritídu, mali by ste premýšľať dvakrát, pretože neexistujú žiadne vedecké dôkazy, ktoré by dokázali, že kofeín zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy.

Káva alebo "čierny nektár", ako to nazývajú niektorí, prišli do Mexika v neskorej osemnástom storočí. Prvé rastliny vstúpili cez Veracruz, kde kultivačná tradícia trvá viac ako 200 rokov, potom sa rozšírila na Oaxaca a Chiapas a v súčasnosti tri štáty sústreďujú najdôležitejšie kávové oblasti Mexickej republiky.

Ani tradícia, ani počet producentov nedokázali udržať prítomnosť Mexika na trhu s obilninami v desaťročiach 60, 70 a 80 rokov zlatých rokov kávových plantáží. V tom čase bolo zrno strategickým produktom z ekonomického hľadiska. Avšak od roku 1989 ceny obilia sú bezplatné, riadia sa ponukou a dopytom.

V mexickom prípade bola táto skutočnosť sprevádzaná drastickou zmenou politík zameraných na pestovateľov kávy: Mexický kávový inštitút a výstavba politík, ktoré vedú k obnoveniu vedenia minulosti, sa nedosiahla, "povedal. Pablo Pérez Akaki, akademický pracovník fakulty vysokých odborov (FES) Acatlán z UNAM.

Zatiaľ čo mexická káva klesla, krajina ako Vietnam, ktorá ešte pred desiatimi rokmi nebola ani producentom, dnes patrí na svetový trh s obilninami na druhom mieste a chce byť lídrom v najbližších rokoch.

Pestovanie obilnín prežíva v Chiapas, Veracruz a Oaxaca, s malými očakávaniami pre producentov as niekoľkými pozitívnymi a efektívnymi vládnymi iniciatívami, vysvetlil ekonóm Pérez Akaki po analýze priestorov na výrobu kávy v Mexiku.

Zrno jedinečných charakteristík, ktoré je ideálne na to, aby si to dalo popíjať, je dobrým kandidátom na označenie pôvodu, titul, ktorý prijíma exkluzívne výrobky regiónu, ktorého atribúty závisia od geografie miesta a znalosti výrobcov. Označenie pôvodu je pokus o opätovnú aktiváciu chuti na pitie kávy ochutenej v Mexiku.

Pérez Akaki zdôraznil, že výrobcovia z malých regiónov môžu byť usporiadaní a mať v tejto spoločnosti možnosť úspechu. "Ak vidíme, denominácie pôvodu na svete fungujú, keď sú malé regióny, so silou z hľadiska organizácie zúčastnených aktérov a silných vonkajších vzťahov, ktoré im umožňujú uvádzať na trh s väčším úspechom."

Došiel k záveru, že treba urobiť všetko, čo je možné, aby sa zachovala prax, ktorá zahŕňa takmer 600 tisíc výrobcov, z ktorých niekoľko je domorodých, a plocha viac ako 700 tisíc hektárov. Poľnohospodárska tradícia, ktorá nám dáva stimulujúci nápoj s chuťou a kvalitou bez rovnosti.

Veda prispieva k zlepšovaniu našej kvality života, zúčastňuje sa na Občianskom programe vedeckých technológií a inovácií, národnej konzultácii, v ktorej si môžete vybrať výzvy, ktoré považujete za potrebné riešiť vedou a technológiami s cieľom dosiahnuť lepšiu kvalitu života v roku 2030 Môžete hlasovať o výzve, ktorá sa vám zdá najdôležitejšia: www.agendaciudadana.mx

Nasledujte nás v "Arial", "sans-serif", farba: # 246D93 "> @ GetQoralHealth" Arial "," sans-serif ", color: # 333333" 246D93 "> GetQoralHealth na Facebooku a" Arial "," sans-serif ""> YouTube

Video Medicína: Kent Hovind - Seminar 1 - The Age of The Earth [MULTISUBS] (Apríl 2024).