IPN vyrába obilniny z bôbov pre deti

• Apríl 27, 2024

Výskumníci Národný polytechnický inštitút (IPN) kukurica a fazuľa urobiť cereálne výživné pre deti v školskom veku, ktoré sú znížené o cukry; Obsahuje o 38% viac bielkovín a o 138% viac vlákniny než komerčné obilniny.

V tomto ohľade je vlastníkom výskumného projektu, ktorý sa uskutočnil v roku 2008 Interdisciplinárne výskumné centrum pre regionálny integrálny rozvoj (CIIDIR) jednotka Durango, Oscar Velasco González Poukázal na to, že prostredníctvom produktov, ktoré vyvinuli viac ako desať rokov výskumu, prispeli k zlepšeniu výživa detí, pridaná hodnota pre deti kukurica a fazuľa .

Velasco González objasnil, že obilniny, ktoré sa odporúčajú na detskú raňajku, boli pripravené ako reakcia na nové trendy na trhu. Dve odrody boli vyrobené zo zmesi kukurice a fazule. Prvý obsahuje cukor ako sladidlo a druhý, med a inulín , s cieľom znížiť spotrebu cukrov.

Výskumník IPN poukázal na to, že záujem o zvýšenie používania bôbov je spôsobený tým, že ide o hlavný poľnohospodársky produkt štátu Durango: "Už takmer desať rokov premýšľame o vývoji technológií na zvýšenie pridanej hodnoty obilia, ktorá bola pôvodne zameraná na získať ďalšie zisky. "

Vedúci projektov CIIDIR uviedol, že inicioval vyšetrovanie vývoja výživných potravín pre deti v školskom veku, ktoré nahradili tzv. nezdravé produkty: "Tak sme pripravili nejaké výživné občerstvenie so zmesou kukurica -fazuľa na splnenie profilu aminokyselín odporúčaná spoločnou komisiou FAO-WHO (Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo a Svetová zdravotnícka organizácia za jeho akronym v angličtine) ".

Video Medicína: Upin & Ipn (musim ke 7) (Apríl 2024).