Rastlinné vajcia?

• Apríl 25, 2024

Mexiko je na prvom mieste spotreby vajec z kuracieho mäsa Národný ústav hydiny. Táto situácia sa však môže zmeniť, pretože sa objaví ekologickejšia možnosť.

Vedci americkej spoločnosti Hampton Creek Foods vyvinuli plné zeleninové vajce Za vajcia , Ktorá je prezentovaná ako menej krutá alternatíva bez hormónov a ktorej výroba nevyžaruje množstvo oxidu uhličitého, ktoré sa podieľa na chove kurčiat.

Kuracie vajcia, okrem toho, že sa považuje za faktor, ktorý poškodzuje zdravie, ak je konzumovaný v nadbytku, súvisí so zneužívaním zvierat. Pretože vo väčšine fariem nie je ani priestor, podmienky a hygiena, aby boli tieto zvieratá v dokonalom zdraví.

Za vajíčkami sa snažia na molekulárnej úrovni odstrániť zložky kuracieho vajca so zeleninou, ako je napodobenina stromov, slnečnicový lecitín a hrach. Podľa Joshua Tetrick. Hamptonov výkonný riaditeľ, táto náhrada sa rovná vajcu a jeho výživná hodnota a chuť je podobná.

Hoci ešte stále chýba schválenie FDA, očakáva sa, že tento výrobok dosiahne trh s nákladom o 18% nižší ako bežné vajce; Okrem toho to bude začiatok pre budúcnosť v potravinách, ktoré okrem toho, že sú ekologické, sú udržateľné a hygienické.

V súčasnosti má táto potravina zníženú spotrebu v dôsledku zvýšenia jej ceny; ale je stále súčasťou koša a stravy mexického občana.

Video Medicína: Bezlepkové pohánkovo-cirokové krekery | bez lepku, bez mlieka* (Apríl 2024).