• Apríl 19, 2024

Existuje mnoho faktorov, ktoré ovplyvňujú príchuť potravín alebo určitých potravín, ako je ich obal, štítok , farbu, tvar, textúru, balenie, príbory, spôsob, ako ju budete jesť a miesto, kde ho robíte, vysvetľuje Špecialista na senzorický marketing, Charles Spence, neurológ na Oxfordskej univerzite, Veľká Británia.

Jeden z faktorov, ktoré ovplyvňujú príchuť potravín je vaša štítok výživné, dokonca aj komerčné, pretože práve podporou kvality "Premium" alebo pôvodu "organický "Pre spotrebiteľov vytvára odlišné vnímanie s ohľadom na jeho chuť, aj keď táto legenda v produkte nie je realita, vysvetľuje neurológ.

Bohšie, ak je to organické?

Podľa štúdie Cornell University , jeden štítok Môže ovplyvniť naše vnímanie a nesprávne posúdiť jedlo. Toto sa potvrdilo po porovnaní názoru spotrebiteľov na niektoré výrobky, ktoré obsahovali štítky organický alebo ekologické, v porovnaní s inými obyčajnými.

Ako súčasť výsledkov výskumníci zistili, že vôňa a chuť organické potraviny , ktoré sa nazývajú organoleptické vnímanie, sú výraznejšie a cennejšie ako tie, ktoré môžu byť ponúkané potravinou získanou prostredníctvom priemyselnej výroby.

V tejto súvislosti výskumný pracovník Univerzita v Gävle, Patrik Sorqvist , vysvetľuje, že " etikety z organické potraviny alebo ekologické nielen podporujú ochotu platiť viac za výrobok, ale tiež zdanlivo zlepšujú vnímanie skúseností príchuť z toho. " Toto sa nazýva halo efekt.

Halo efekt ovplyvňuje vnímanie a interpretáciu príchuť potravín v dôsledku očakávaní, že osoba má, alebo podľa predchádzajúcich odkazov, ktoré jej predurčuje, aby sa viac alebo menej tešil v okamihu jej konzumácie.

Za zmienku stojí jeden z faktorov, ktoré ovplyvňujú štítok z organický alebo ekologické, je to, že ľudia predtým interpretujú a posudzujú, že ak sa jedlo rozlišuje týmto spôsobom, je to preto, že je výrobkom, ktorého výrobca je spoločensky zodpovedný a čestný. Pravda alebo nie, ľudia cítia viac dôveru v ich konzumovanie.

Video Medicína: GOLEC uORKIESTRA - Bóg Się Rodzi (Apríl 2024).