Vytvorte IPN s nízkym obsahom cukru

• Apríl 19, 2024

Študenti študentov Národný polytechnický inštitút (IPN) pripravil občerstvenie na báze zeleniny ako tekvica , baklažán a mrkva , aby ponúkali spotrebiteľom, najmä deťom, a nízkotučné cukríky , ale výživné.

Yumi Yumi Hortalix je názov občerstvenia Claudia Olmedo Cruz , Jocelyn Soria Sánchez , Ana Valeria Zafra Saltijerol , Hans Morales Solís a Vicente Aguíñiga Juárez , vyvinuli študenti kariéry biochemického inžinierstva Národnej školy biologických vied (ENCB).

V tomto ohľade Olmedo Cruz povedal: "Snažíme sa konkurovať spracovanému občerstveniu, ktoré nemá žiadny nutričný prínos, pretože náš produkt má špecifické živiny a vysoký obsah vlákno ktorý pomáha tým, ktorí ich konzumujú, aby sa vyhli problémom obezita z dlhodobého hľadiska. "

V zásade sa s tým skúšali polytechnickí študenti ovocie a veľké množstvo zelenina , bez dosiahnutia požadovanej konzistencie, takže sa sústredili na zelenina s vysokým obsahom vlákno a že majú osobitný nutričný prínos, okrem zachovania ich charakteristických vlastností v podmienkach zahrievania. Jeho konečný výsledok by mal byť veľmi podobný ako pri hranolkách.

Po sérii testov mladí ľudia zistili, že zelenina, s ktorou by mohli najlepšie pracovať, boli chayote, baklažán a mrkva:

"Chayot má napríklad vysoký obsah draslíka a zinku, veľmi dôležitý pri tvorbe enzýmov, obsahuje sedem z deviatich aminokyselín nevyhnutné pre ľudské telo, ako napr lyzín , ktorá umožňuje telu absorbovať vápnik; metionín , nevyhnutné pre metabolizmus tukov; phenylamine a valín , ktoré okrem iného znižujú úroveň stresu, "povedala Claudia Olmedo.

Výhody baklažánu

Študenti polytechniky Zdôraznili, že konzumácia baklažán pomáha znižovať cholesterol v krvi pomáha predchádzať tvorbe tukov v tepnách a bráni im artérioskleróza , Poskytuje tiež minerály ako fosfor, sodík, vápnik, železo a draslík, ktoré sú nevyhnutné pre správnu funkciu svalov a prenos nervových impulzov.

Soria Sánchez povedala, že baklažán obsahuje antioxidanty , ktoré chránia starnutie do buniek tela a vyvíjajú účinok antikarcinogénne .

Pokiaľ ide o mrkvu, poznamenal, že je bohatý na fosfor, dôvod, prečo sa považuje za vynikajúci povzbudzujúci a je užitočné kontrolovať nervový systém , Má tiež vlastnosti na zlepšenie pohľadu, to je reagens a účinný chránič pleti :

"Pokiaľ ide o mrkvu, podarilo sa nám optimalizovať proces zachovania karotenoidy , ktorí podali žalobu provitamín A , nevyhnutné pre nočné videnie a nevyhnutné na udržanie zdravej pokožky a povrchových tkanív, "povedala Soria Sánchezová.

Ak chcete získať chrumkavé občerstvenie, študenti polytechnickej zeleniny nakrájajú, potom pridávajú chamoy a vložia ich do sušiarne na sušenie počas šiestich hodín.Počas konečného balenia pridali mangovú omáčku, ktorá sprevádzala výrobok.

Soria Sanchez povedala, že pred obrovským množstvom takzvaných okamžitých prípravkov, ktoré prispievajú k vysokým podielom nadváha , Yumi Yumi Hortalix predstavuje alternatívu s vysokým obsahom výživy, najmä v prospech zdravia detí, a preto nevylučuje svoju budúcu komercializáciu v školách a rekreačných centrách.
 

Video Medicína: How to set up User ID (6:50) (Apríl 2024).