Ovplyvňuje vaša strava farba plechu?

• Apríl 19, 2024

Vyšetrovanie Cornell University ukazuje, že farba plechu ovplyvňuje spotrebu jedla, pretože kontrast potravín s tonálnosťou jedla vás znižuje.

Výskumníci Brian Wansink a Koert van Ittersum poukazujú na to, že rozdielna tonalita medzi jedlom a jedlom a dokonca aj obrusom vytvára optickú ilúziu nazvanú Delboeuf.

V štúdii sa analyzovali prípady 70 ľudí, ktorí sa zúčastnili stretnutia na univerzite v New Yorku. Dali im biele a červené taniere, aby slúžili cestovinám s paradajkami (červenou) alebo omáčkou Alfredo (biela).

Tí, ktorí pilia biele cestoviny v tanieri rovnakej farby, spotrebovali o 22% viac výrobkov než tí, ktorí mali odlišný tón potravy.

Dokonca aj vedci spomínajú, že rovnaká ilúzia vzniká farbou obrusov, takže kontrast s tabuľkou a jedlom spôsobuje, že ľudia slúžia o 10% menej, ako je vysvetlené nižšie:

Na druhej strane Wansink a van Ittersum potvrdzujú, že pri jedení na veľkej doske, porcie vyzerajú menšie, čo zvyšuje príjem potravy.

Takže ak chcete udržať zdravú váhu, výskumníci odporúčajú, aby ste si vybrali malé jedlá, farbu, ktorá kontrastuje s väčšinou vašich receptov.

Môžete tiež využiť tento objav vo váš prospech, pretože na zvýšenie spotreby zeleniny môžete slúžiť im v zelenom miske. A vy, jedzte jedlá rovnakej farby ako vaše jedlo?